【椒麻鸡】：

　　食材准备：三黄鸡半只，青花椒30克，葱3段，生抽30毫升，大蒜10瓣，白酒15毫升，姜5片，红糖8克，盐10克。

　　方法步骤：

　　1、将鸡肉清洗干净，撒上盐用手搓揉一至两遍后，用清水冲洗干净。

　　2、切成小块，阿克苏地区椒麻鸡小吃培训，将多余的分离出来。

　　3、炒锅加热不放油，将鸡油放入，用小火加热，将煸出。

　　4、剩余的油渣不要，特色椒麻鸡小吃培训，利用锅中的鸡油煸香大蒜，炒至大蒜开始出现金黄色，放入切好的鸡肉，继续翻炒至鸡肉变白。

　　5、鸡肉变色后，放入白酒炒匀，椒麻鸡小吃培训哪里有，再放入葱、姜、红糖炒匀。

　　6、放入生抽，转中大火将鸡肉炒至棕红色，放入青花椒、胡椒叶翻炒，直到花椒出现香味后，加入开水没过鸡表面，盖上锅盖用中火炖至水分收干，鸡肉成熟即可。

鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。另外含有对人体发育有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。椒麻鸡是川菜代表菜之一，椒麻鸡小吃培训技术，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。

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